Alimentos recomendados para bajar los triglicéridos

Los triglicéridos son un tipo de lípidos que se forman en el intestino y circulan por la sangre, procedentes sobre todo de las grasas que contienen los alimentos que consumimos, pero que también lo puede producir el hígado. La cantidad de triglicéridos en el intestino está directamente asociada a la de grasas presentes en la dieta, que además influye junto al total de calorías, en la formación de triglicéridos en el hígado.

Los principales factores de riesgo para tener unos elevados niveles de triglicéridos son la herencia genética, una dieta rica en grasas y azúcares o con un exceso de calorías, el consumo de alcohol, el sobrepeso u obesidad, y el sedentarismo. Además, el tomar ciertos medicamentos, las enfermedades como la diabetes, o unas cifras bajas de colesterol HDL también pueden elevar estos lípidos.

En lo que respecta a la alimentación, estos son los alimentos recomendados para bajar los triglicéridos:

• Verduras y hortalizas (varias raciones al día). En el caso de las frutas es conveniente consultar con el especialista porque son ricas en azúcares que el organismo también puede transformar en triglicéridos.
• Legumbres (mínimo tres veces por semana). Mejor combinarlas con arroz integral o verduras.
• Carnes magras (pollo, pavo, conejo). En cambio, el consumo de carnes rojas debe ser ocasional porque aportan grasa y colesterol LDL.
• Frutos secos. (un puñado diariamente). Sobre todo nueces o pistachos.
• Cereales integrales (En el desayuno). Ricos en vitaminas del grupo B, vitamina E y fibra dietética.
• Pescado (cuatro o más veces por semana), preferiblemente pescado azul (salmón, sardinas, boquerones, caballa, atún,…) por su contenido en ácidos grasos omega 3.

Por el contrario, estos son los alimentos que es necesario limitar o evitar si tienes altos los triglicéridos:

• Bollería industrial, snacks y aperitivos salados, refrescos azucarados y, en general, todos los productos con un elevado contenido de calorías vacías.
• Bebidas alcohólicas.
• Hidratos de carbono refinados. Sustitúyelos por alimentos elaborados con cereales integrales.
• Grasas (mantequilla, nata, tocino, quesos grasos, embutidos, aceites de coco o de palma, lácteos enteros…).
• Azúcares (repostería y pastelería, mermelada, chocolate, miel, …).
• Alimentos precocinados. Por lo general tienen elevados contenidos de sal y azúcar, así como de grasas saturadas .

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