Conservas Emilia ganadores de la Cata a la Mejor Anchoa 2019

Conservas Emilia ganadores de la Cata a la Mejor Anchoa 2019

Alimentación No hay comentarios en Conservas Emilia ganadores de la Cata a la Mejor Anchoa 2019

Por tercera vez en su historia, Conservas Emilia se ha llevado el título de “Mejor Anchoa 2019”.

Tras ganar la cata-concurso realizada por la Cofradía de la Anchoa de Cantabria, Conservas Emilia ha conquistado esta distinción que certifica la gran calidad de la auténtica anchoa de Santoña.

La Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria se encarga de organizar este concurso, cuyo jurado estaba compuesto por profesionales de la gastronomía que han valorado tanto la parte visual, como la olfativa y la gustativa, además de otras sensaciones en la boca.

Este año han participado en el concurso 14 conserveras. El evento se desarrolló en dos fases con jurados distintos en cada una de las fases.

Tras valorar todas las presentaciones de las conserveras que participaban, cada miembro del jurado entregó su puntuación individual a un notario. Conservas Emilia fue la que logró cautivar los paladares de los profesionales y se hizo con el premio del concurso anual, a pesar del  ‘excelente nivel’ de todas las marcas participantes.

Fundada a finales de los años 80 por Dª Emilia Fuentes Ruiz, Conservas Emilia es una conservera de carácter familiar. Su creación respondió a la necesidad de relanzar la fabricación artesanal tradicional de la anchoa del Cantábrico para ofrecer un producto final de alta calidad.

En Conservas Emilia el secreto de la elaboración de la anchoa está en el uso de las manos y en el tiempo. Nada de lo que hacen permite que acorten el proceso de elaboración de sus productos. Las anchoas son elaboradas siempre con tiempo y máximo cuidado. Ni una espina, ni una escama, ni un gramo más de sal. Sus recetas no varían.

En la actualidad los productos de Conservas Emilia son degustados en las mejores Tiendas Gourmet y Hostelería de España, y también en países como: Italia, Alemania, Austria, Suecia, Mónaco, Francia, Holanda, México o Australia.

Autor

2017 Distribución y Alimentación - Copyright.
Todos los Derechos Reservados

Back to Top