¿Por qué conservar la comida en papel de aluminio es mala idea?

Si recalentar alimentos podría ser peligroso para nuestra salud, conviene que estemos atentos a otros hábitos que tenemos muchas veces en la cocina y que podrían ser perjudiciales para el cuerpo humano, como el de hoy.

En concreto, lo que pretendemos es repasar por qué conservar la comida en papel de aluminio es mala idea, ya sea que lo hagas en la nevera o en congelador, e incluso cuando ésta es una de las maneras que se nos han enseñado para reducir el desperdicio de alimentos, un mal tan actual.

Lo que ocurre es que generalmente solemos pensar que el papel de aluminio es eficiente para apartar nuestros alimentos del exterior y las bacterias cuando, en realidad, lo que sucede es que al aire consigue introducirse en él, permitiendo que nuevas formas de vida prosperen, arruinando el estado de la comida.

Es decir, si las sobras de nuestros alimentos permanecen envueltas en papel de aluminio por espacio de horas, incluso de un par de días, podemos tener la desagradable sorpresa de encontrarnos con microorganismos que la estén descomponiendo, y acabaremos por botarlas de igual modo.

La única alternativa posible, a decir verdad, es utilizar envases herméticos que hayan sido especialmente diseñados con esta finalidad, ya que son los que logran mantener esos microorganismos alejados del alimento.

¿Y para qué sirve el papel de aluminio entonces? Bien, eventualmente puede ser una interesante opción si vas a calentar alimentos sin gluten en un horno que habitualmente es utilizado para la cocción de alimentos con gluten.