Llega Vuna, la alternativa vegana al atún de Nestlé

Parece que durante este 2022 que acaba de comenzar se profundizarán muchas de las tendencias alimentarias que explotaron en 2021, como por ejemplo las opciones vegetarianas o veganas a muchos de los productos tradicionales, que solemos adquirir en supermercados, pero elaborados a partir de carne animal, una elección que poco a poco retrocede.

Y es que mientras desde hace bastante tiempo somos testigos de artículos que tienen como finalidad reemplazar o sustituir la carne de vaca y carne de pollo en sus versiones, ahora parece que las firmas que se dedican al segmento están mucho más osadas. Conocimos el chorizo vegano de Heura Foods, yes el turno la alternativa vegana al atún de Nestlé, Vuna.

Así la prensa la propia empresa suiza, más relacionada con el mundo de los chocolates y los ultraprocesados, que ahora pretende meterse en el universo de los alimentos veganos, lanzando esta «alternativa a uno de los productos básicos en la despensa de todos: el atún en lata«, como la presentan.

Ignacio Rosés, director de Culinarios de Nestlé España, explicó además que «además de ofrecer un sabor muy similar, es tan versátil como el producto original y que, por tanto, podrán incorporar en numerosos platos y recetas», con la ventaja evidentemente de no estar consumiendo carne animal.

En el comunicado de prensa a modo de introducción a Vuna, detallan que «se elabora a base de proteína de guisante», debiéndole el invento a un trabajo del Nestlé Research, desarrollado en el principal centro de investigación, ubicado en Laussanne, Suiza, desde donde poco a poco están comenzando a implementarlo en todo el continente europeo.

Para que la propuesta sea definitiva, Nestlé trabajó en conjunto con Garden Gourmet, marca especializada en productos que pretenden dejar la carne animal de lado, lo que da como resultado un alimento rico en proteínas, que «no incluye azúcares añadidos, conservantes ni colorantes artificiales«.