¿Qué pasa si comemos o bebemos un alimento que ha caducado?

En su momento ya estuvimos analizando algunos de los alimentos que excepcionalmente pueden consumirse incluso una vez caducados sin causar demasiado daños sobre nuestro organismo. Sin embargo, creemos que éste es un buen momento como para repasar los riesgos que se corren en estos casos, como así también qué alimentos jamás deberíamos ingerir una vez superada su fecha de consumo recomendada.

En efecto, recientes estudios que tomaron fuerza en estas semanas a partir de los debates producidos en la TV norteamericana, dan cuenta de que consumir habitualmente alimentos caducados, representa un enorme peligro para nuestra salud en general.

Los expertos explican al respecto que algunas de las consecuencias o síntomas más leves que pueden aparecer si consumimos alimentos caducados tienen que ver con la presencia de vómitos, diarrea o fiebre. Cuanto más tiempo lleve caducado este elemento, mayor es además el riesgo, claro.

En el caso particular de nuestro país, España, la Organización de Consumidores y Usuarios –OCU– explica que hay que distinguir entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente. Aquí se diferencia entre los primeros, que sí pueden causarnos problemas de salud, y los segundos, que sólo pueden perder algunas de sus características sensoriales.

Más allá de eso, conviene tener presentes que algunos alimentos caducados pueden ser más peligrosos que otros, como por ejemplo ocurre en el caso del pescado, la carne picada y los productos pausterizados como la leche o la crema- En estos casos no hay dobles interpretaciones ni nada semejantes, y no deberías consumirlos pasada la fecha indicada en el envase.