Mahou San Miguel inicia el 2018 con una inversión de 5 millones de euros en su nueva Bodega de Barricas

La cervecera española Mahou San Miguel quiere iniciar con pie derecho el 2018, y ha anunciado que invertirá cinco millones de euros en su nueva Bodega de Barricas. Tras una inversión inicial de más de 2,8 millones de euros en estas instalaciones durante 2017, la empresa apuesta por aumentar la capacidad de este espacio, que actualmente contiene 1.300 barricas, hasta alcanzar en torno a 3.700 unidades para el año 2019.

Se trata de un espacio dedicado a la elaboración de cervezas lager envejecidas en barricas de roble, ubicado en el Centro de Producción de la compañía en Alovera (Guadalajara).

Respecto a este espacio, la firma precisó que la Bodega de Barricas cuenta con más de 600 metros cuadrados distribuidos en dos plantas, con una cámara acondicionada que permite alcanzar las condiciones óptimas de temperatura, humedad y velocidad del aire para envejecer los “caldos cerveceros” de manera natural en barricas de distintos tipos, maderas y capacidades, consiguiendo así así impregnar el aroma y sabor del roble en la cerveza.

En este sentido, la compañía especificó que en ellas se elabora la gama de cervezas Mahou Barrica, que integra las variedades de Mahou Barrica Original, Mahou Barrica 12 meses y Mahou Barrica Bourbon; todas en el mercado desde el año 2016.

El plus del proyecto: la innovación

Mahou ha indicado que este proyecto está enmarcado en la estrategia de la compañía por seguir reforzando la innovación en sus productos. Al respecto, Benet Fité, director de Calidad, I+D+i y Medio Ambiente de Mahou San Miguel, explicó que la compañía busca seguir “impulsando una nueva Cultura de Innovación, transformadora y trasversal a todas las áreas de negocio de la compañía, innovando también en nuevas ocasiones, maneras de consumo y experiencias para desarrollar la categoría”.

Según el representante de la compañía, es “una manera de ver y hacer las cosas que responde a un mercado maduro como el actual, con una elevada sofisticación del consumidor, cada vez más exigente y abierto a experimentar”.

Cabe resaltar que, en 2017, el 60% del incremento del valor de sus ventas provino directamente de los lanzamientos de nuevos productos realizados en los últimos cinco años, lo que supone el 3,8% de la venta neta total de Mahou San Miguel (la cifra en 2016 fue de 2,2%).

Respecto a la innovación en sus plantas, Mahou San Miguel indicó que también apuesta por optimizar los procesos productivos y otorgarlas un mayor índice de eficiencia. Es el caso del Centro de Producción de Alovera, cuya inversión en diferentes proyectos alcanzó los 126,1 millones de euros en la última década y que cuenta desde 2015 con una planta piloto diseñada para el desarrollo de nuevos productos, un proyecto que ahora se ha visto impulsado por la nueva Bodega de Barricas.

Cabe resaltar que la planta de Alovera aspirar a ser una de las más avanzadas tecnológicamente a nivel europeo, la cual desde el año 2000 ha reducido su consumo de agua en un 39% y el de energía en un 52%, además de disminuir sus emisiones de CO2 a la atmósfera en un 42%.

– Foto: Mahou San Miguel