Sibuya Urban Sushi Bar inicia su expansión en España a través de franquicias

La cadena de comida japonesa Sibuya Urban Sushi Bar ha iniciado su proceso de expansión en España. De esta manera, la firma empieza una nueva línea de negocio basada en la franquicia, sistema mediante el cual se expandirá a nivel nacional.

Según informó la compañía, Sibuya estudia su próxima entrada en Madrid y Barcelona, y se centra en el proceso de apertura de un nuevo local en Salamanca.

La cadena de restaurantes cuenta hoy con tres locales propios ubicados en León, Burgos y Gijón, y se establece en el mercado como un nuevo concepto de comida japonesa basado en el sushi bar y no como un restaurante tradicional japonés.

Cabe recordar que Rubén Lavandera y Kima Fuentes, precursores de este modelo, toman como referencia lo más demandado de la gastronomía japonesa en España y el profundo conocimiento que atesoran acerca del consumidor nacional, diseñando un concepto donde el cliente disfruta de un “lujo asequible”.

Según Lavandera, “nuestro compromiso es la dedicación y el buen servicio. Aplicamos la filosofía japonesa, basada en el esfuerzo y abnegación, a nuestro modelo de negocio y asignamos a cada franquiciado un maestro que le muestra el camino del éxito en Sibuya”.

Por su parte, indicó que el equipo “ofrece a cada franquiciado apoyo desde la selección del inmueble hasta la implantación del concepto en el local elegido, pasando por la ayuda en la selección y formación de personal o el acceso a la cartera de proveedores”.

En este sentido, la firma recalcó que la formación tanto al franquiciado como al personal de cada local se realizará de manera permanente. Además, se indicó que se mantendrá la incorporación de nuevas líneas de productos desarrolladas en función de la demanda, así como la auditoria interna de operaciones que garantizan el perfecto funcionamiento de cada espacio Sibuya.

Es de recordar que Sibuya surgió en 2016 como un concepto gastronómico totalmente innovador. Se trata de un modelo de restauración en el que la gastronomía, los sabores o las materias primas se mezclan para crear un concepto de restauración nipón dirigido al cliente occidental.