La cadena de suministro española se luce durante la pandemia

Más allá de las críticas que puedan hacerse a la cadena de suministro española acerca de su comportamiento en medio de la pandemia, la sensación que tienen los consumidores locales es que ha respondido mejor que en el resto de Europa.

Al menos ésta es la conclusión a la que llega la última encuesta realizada por Morning Consult para IBM, que señala que el 82% de los españoles asegura no haber experimentado problemas de abastecimiento durante el confinamiento, una cifra por encima del 77% de media que muestra el continente en su totalidad.

Por supuesto, estas estadísticas tienen un gran mérito, sobre todo teniendo en cuenta que el consumo de ciertos alimentos a nivel nacional creció de una forma tan sorpresiva como inesperada. Allí tenemos, por ejemplo, el caso de la demanda de frutas y verduras, que se disparó un 40% durante el aislamiento.

En simultáneo, de hecho, se puede observar cómo los consumidores españoles muestran una importante preocupación acerca del origen de los alimentos que adquieren en el supermercado, sobre todo en esta época del año.

Incluso, los especialistas detrás de este relevamiento sostienen que la principal barrera por la cual el consumo de productos alimenticios sostenibles no ha aumentado tanto como podría, está tanto en sus precios habitualmente mayores, como a la falta de información fiable sobre ellos.

Por esta razón, es imprescindible incorporar rápidamente tecnologías como por ejemplo las de tipo Blockchain o cadena de bloques, que facilitarán el rastrear el origen de los alimentos sostenibles y cualquier noticia al respecto de ellos, como el retiro de lotes por parte de las autoridades.