Alimentos que pueden causar cáncer

Muchos de los productos que consumimos habitualmente tienen peligro para nuestra salud, debido a que poseen ciertas sustancias dañinas. Cada día millones de personas compramos alimentos de marcas de confianza que ocultan un peligro potencial para nuestra salud y nosotros no nos damos ni cuenta.

Todo esto se debe al uso del aceite de palma. El aceite de palma es un aceite de origen vegetal que se obtiene de una fruta. Es el segundo tipo de aceite con mayor volumen de producción y es ligeramente rojo, al igual que el aceite embotellado sin refinar. Es a su vez una rica fuente de vitamina A y de vitamina E.

A pesar de parecer todo muy bueno, no es así. Debido al proceso de elaboración de este aceite, los expertos advierten que su uso en muchos productos puede provocar cáncer. Aquí van algunos ejemplos: Nutella, Galletas La Buena María de Fontaneda, La pizza de Casa di Mama, Doritos, Cereales Nesquik, El bacalao rebozado de Findus, Los sobaos de Martínez, etc.

Pero, ¿por qué es peligroso el uso del aceite de palma? Un estudio estadounidense publicado en el año 2011 en la revista Globalization and Health, demostró que cuanto más se consume el aceite de palma, más tasas de mortalidad hay por enfermedades cardiovasculares. En países con menor poder adquisitivo, cada kilo de este aceite conlleva unas 68 muertes por cada 100.000 ciudadanos. En países con niveles de vida más altos la cifra fue de 17 muertes.

El tema ha llegado a tal relevancia que muchas empresas han sido obligadas a retirar el aceite de palma de su proceso de producción. Así fue en el caso de la empresa Barilla, el mayor fabricante italiano de panadería y confitería, ya que intervino la Autoridad Europea para la Seguridad de los Alimentos (EFSA).

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