Asesores en nuevas tendencias y especialistas en nuevas tecnologías, los perfiles más demandados en restauración
General 17 octubre, 2017 No hay comentarios en Asesores en nuevas tendencias y especialistas en nuevas tecnologías, los perfiles más demandados en restauraciónUn estudio realizado por La Viña y ElTenedor revela que asesores en nuevas tendencias culinarias y los especialistas en marketing y nuevas tecnologías son los perfiles que cada vez se demandan más en el sector de la restauración.
El informe sobre nuevos perfiles indica que más del 70% de las contrataciones de 2017 fueron para ampliar los equipos de sala y cocina, pero cada vez más los restaurantes buscan nuevos profesionales especializados en el sector del marketing y de las nuevas tecnologías y redes sociales para impulsar sus negocios.
En este sentido, Juan José Blardony, director de La Viña, explicó que cada vez se demandan «más trabajadores con formación específica en hostelería, que generalmente optan a puestos de camarero, cocinero o ayudante de cocina, y a los que se les requiere conocimiento de idiomas y una clara orientación al cliente y a las ventas».
En concreto, estos perfiles junto con el de asesores en nuevas tendencias culinarias, están dando un giro a un sector en el que cada vez la competencia es mayor y en el que la capacidad para llegar a nuevos clientes a través de distintos canales o fidelizar con propuestas originales es clave para el éxito del negocio.
A la hora de contratar, los restauradores valoran cada vez más la formación, los idiomas y las habilidades sociales. Otros de los aspectos que se tienen en cuenta a la hora de seleccionar candidatos son la experiencia profesional, las buenas referencias y la disponibilidad.
Miguel Ángel Corral, director de la escuela de Alcalá de Henares, indicó que «Lo que se exigía antes para trabajar en hostelería era fundamentalmente tener capacidad para aguantar la dureza y las exigencias de la profesión en cuanto a condiciones, horarios, etc. Ahora se pide, además, una alta dosis de creatividad e innovación para diferenciarse de la competencia«.
El estudio revela que el sector de la restauración se ha convertido en un generador de empleo, ya que cerca de la mitad de los restaurantes encuestados afirmaron que durante 2017 ampliaron su plantilla y un 75% reconoce que a lo largo de este año ha incorporado entre uno y cinco empleados.
Respecto a las razones por las que decidieron contratar nuevos empleados, se destaca el crecimiento del negocio, la renovación de la plantilla o la necesidad de cubrir nuevas áreas que han ido incorporando a su actividad diaria, como es el marketing, las redes sociales o las nuevas tecnologías.