El sector hostelero y de restauración español generó más de 5.500 MM de euros en 2017

Durante el año 2017, el sector de hostelería y restauración generó en España una facturación que alcanzó los 5.553,8 millones de euros, casi 100 millones más que en el 2016, según el informe “La franquicia en España 2018”, realizado por la Asociación Española de Franquiciadores (AEF).

En esta investigación, se destaca que este sector es el segundo en importancia dentro de la economía española, siendo superado exclusivamente por la industria de producción de alimentos. En el caso específico de la restauración, en España funcionan 45 cadenas de comida rápida, así como 65 cadenas de hoteles y restaurantes.

Las cadenas de comida rápida, produjeron conjuntamente ingresos que alcanzaron la suma de 2.678,1 millones de euros a través de sus 3.066 locales comerciales distribuidos en el territorio español, mientras que los hoteles y restaurantes recaudaron el año pasado 2243,6 millones de euros, con sus 3.011 establecimientos físicos.

Por último, en 2017 las cadenas de comida rápida en España, contaron con una nómina de 30.338 trabajadores, mientras que los restaurantes y hoteles tuvieron 20.676 empleados. Y a escala global, el sector de la restauración y hostelería español, administra 53 marcas que están presentes en casi 80 países, operando 1.577 establecimientos y representando la segunda actividad con mayor capacidad de exportación a favor de la economía española, después del sector textil.