AESAN ordena la retirada de varios productos cárnicos loncheados por presencia de listeria

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una alerta sanitaria tras confirmarse la presencia de listeria en varios productos cárnicos loncheados y refrigerados elaborados por Cárnicas Serrano. La advertencia se activa después de que la Comunidad Valenciana comunicara la incidencia a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), lo que ha llevado a la retirada preventiva de los lotes afectados y a la recomendación de no consumirlos.

La alerta incluye siete artículos fabricados por Cárnicas Serrano y comercializados bajo las marcas Serrano, La Tabla y Nuestra Alacena —esta última distribuida por la cadena DIA—. Entre ellos se encuentran chopped, mortadelas y productos de pavo en distintos formatos. AESAN ha publicado en su página web los números de lote y fechas de caducidad concretas. DIA ha confirmado que ha retirado el producto afectado siguiendo el protocolo establecido por las autoridades.

Los artículos implicados han sido distribuidos en Andalucía, Asturias, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura, Comunidad de Madrid, País Vasco y Comunidad Valenciana. No se descarta que algunos productos hayan llegado a otras regiones, por lo que la alerta se mantiene activa a nivel nacional. Las autoridades sanitarias recuerdan que quienes tengan estos productos en casa deben abstenerse de consumirlos y, en caso de haberlos ingerido y presentar síntomas compatibles con listeriosis, acudir a un centro de salud.

Cárnicas Serrano ha señalado que no se ha registrado ningún caso positivo entre consumidores y que la retirada se ha realizado de forma preventiva. La agencia, por su parte, insiste en la importancia de mantener buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos y recuerda que ciertos grupos, como las personas embarazadas, deben seguir las recomendaciones específicas para reducir el riesgo de listeriosis.