Qué dice la ciencia sobre cómo comer para cuidar los pulmones

La relación entre dieta y salud pulmonar ha ganado relevancia científica en los últimos años. Lo que comemos influye directamente en la inflamación del organismo, en la función inmune y en la capacidad de recuperación del sistema respiratorio. Un dato que muchos desconocen, pero que los especialistas en medicina respiratoria llevan tiempo advirtiendo.

El impacto del COVID-19 en la conciencia nutricional

La pandemia cambió la percepción que los españoles tienen de su salud respiratoria. El papel del neumólogo pasó de ser casi desconocido para el gran público a convertirse en una figura de referencia durante la crisis sanitaria. Y una de las conclusiones que dejó ese periodo fue clara: los pacientes con peor estado nutricional previo presentaban evoluciones más graves. La consulta con un neumólogo coronavirus puso de manifiesto que factores como la obesidad, la deficiencia de vitamina D o el bajo consumo de antioxidantes estaban directamente ligados a peores pronósticos.

Este hallazgo ha impulsado una nueva forma de entender la prevención respiratoria, en la que la alimentación ocupa un lugar central.

Qué alimentos protegen los pulmones

La evidencia científica apunta a varios nutrientes clave para mantener una buena función pulmonar:

• Vitamina C y E: presentes en frutas, verduras y frutos secos, actúan como antioxidantes que reducen el daño oxidativo en el tejido pulmonar.
• Omega-3: los ácidos grasos presentes en el pescado azul tienen un efecto antiinflamatorio demostrado, beneficioso en patologías como el asma o la EPOC.
• Magnesio: su deficiencia se ha asociado con mayor reactividad bronquial. Las legumbres, los cereales integrales y los frutos secos son buenas fuentes.
• Vitamina D: su papel en la respuesta inmune respiratoria ha sido ampliamente estudiado desde la pandemia. La exposición solar y el consumo de lácteos y pescado graso contribuyen a mantener niveles adecuados.

El papel del sector de la distribución

Los distribuidores y cadenas de gran consumo tienen una responsabilidad activa en este escenario. Facilitar el acceso a alimentos frescos, promover el etiquetado nutricional claro y destacar productos con propiedades beneficiosas para la salud son palancas concretas para mejorar los hábitos de la población.

La prevención empieza en el lineal. Y cada vez más, la ciencia respalda que cuidar los pulmones también es una cuestión de lo que ponemos en el carrito de la compra.