La Unión Europea busca limitar el consumo excesivo de grasas trans

La Unión Europea parece haber dado el paso definitivo en su particular lucha contra el consumo excesivo de grasas trans. Hace tiempo que el organismo viene trabajando en limitar las cantidades de este componente que forman parte de la dieta de los habitantes de esta parte del mundo.

En esta ocasión en especial, el objetivo específico de la organización continental pasa por reducir la presencia de grasas trans en los alimentos que se comercializan en la región y, para ello, se han puesto el próximo 1 de abril como fecha inicial de esta batalla contra las grasas trans.

Hay que destacar, en este sentido, que el actual límite al respecto, siguiendo las viejas recomendaciones de la OMS, está en los 2 gramos de grasas trans por cada 100 gramos de alimentos. No obstante, las voces que advierten que también éstos son porcentajes demasiado altos se multiplican en los años recientes. Incluso, algunos países ya han adoptado regulaciones más severas que la del órgano europeo.

¿Y cuáles son los planes de la Unión Europea para contrarrestar la ausencia de estas grasas trans? Ni más ni menos que sustituirlas por grasas vegetales saludables como el aceite de oliva, que ha merecido una exclusión del etiquetado Nutriscore debido a sus características tan especiales.

Ángel Gil, catedrático del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada y presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición, apoyó esta decisión, argumentando que «se le limitan los ácidos grasos trans porque se ha demostrado, a lo largo de numerosos estudios, que son realmente muy negativos para la salud porque inducen a enfermedad cardiovascular, diabetes y otras comorbilidades asociadas a enfermedades crónicas».