¿Qué es la pasta de legumbres y cuáles son sus beneficios?

Probablemente hayas escuchado hablar acerca de la conveniencia de introducir las legumbres en la alimentación, sobre todo considerando que las estadísticas indican que los españoles comen la mitad de la cantidad de legumbres recomendada dentro de una dieta saludable.

Pues bien, uno de los problemas más habituales con los que nos encontramos en este sentido, es que la mayoría de las personas no saben cómo sumar legumbres a su régimen alimenticio, pero es precisamente allí cuando entra en juego un producto distinto, como la pasta de legumbres.

A diferencia de su presentación natural, las pastas elaboradas en base a legumbres son ricas en proteínas y fibras, pero bajas en grasas y azúcares, y además mantienen el aspecto de las pastas de toda la vida, por lo que se las puede cocinar fácilmente, comer rellenas o acompañar con salsas.

Se trata de una interesante variante a las pastas de toda la vida, que son producidas a partir de harina de trigo, un alimento no tan saludable como la harina de legumbres que utilizan las firmas que comercializan estos productos.

Por tanto, hablamos de una buena opción si estás pensando ahora mismo en cómo incluir las legumbres en tu alimentación, con la ventaja de que son cada vez más las cadenas de supermercados y marcas que la tienen en cuenta.

Esta misma semana, Pastas Gallo lanzó la gama Gallo Nature 100% Legumbre con cuatro nuevas variedades de pasta elaboradas con un sólo ingrediente a base de lenteja roja, garbanzo y guisante, todas aptas para celíacos.