¿Qué dice la primera ley de Desperdicio Alimentario en España?

Allá por junio informábamos que el Gobierno ultimaba un proyecto de ley para reducir el desperdicio alimentario, un asunto que ha ido ganando incluso más peso durante las últimas semanas, y que nos lleva a encontrarnos, a día de hoy, con el borrador de lo que será la primera ley de Desperdicio Alimentario en España.

La semana pasada se llevó a cabo un evento trascendental, el denominado Encuentro contra el Desperdicio Alimentario, que dio lugar a muchas de las bases que harán de esta normativa una pionera a nivel internacional, pensando en reducir el desperdicio de alimentos y, así, contribuir a la sostenibilidad del planeta.

Hace ya tiempo que éste es uno de los ODS, o también Objetivos de Desarrollo Sostenible por el que viene insistiendo la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, como así también distintas organizaciones que pretenden concienciar al consumidor sobre el problema,

Y aunque se trata de un inconveniente de escala mundial, en España la situación es especialmente grave, con estadísticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que señalan que, sólo en 2020, se desperdiciaron 1.363 millones de kilos de comida, 31 kilos de comida por persona, en un año.

A pesar del esfuerzo y la innovación propias de aplicaciones como Too Good to Go o Nice To Eat You, de las que ya hemos hablado, queda claro que no sólo hace falta un plan de prevención, sino además una reorganización de la producción y el consumo, con sanciones para aquellos que desobedezcan.

Así, la ley hará hincapié en incentivar la venta de productos de temporada, de proximidad y ecológicos, mientras se reforzarán los procesos de educación en la materia para quienes forman parte de la cadena logística y de distribución, donde se pierden kilos y kilos de comida por la mala preservación de los mismos.

Si quieres saber más, puedes leer el artículo de La Moncloa.